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五花肉这么做,十分钟快速搞定

新闻来源:搜狐 更新时间: 2018-07-12 20:28

都说无肉不欢,吃烧烤的你也很积极

可是你扪心自问,每次自助吃烧烤

烤五花肉你究竟吃了几片

五花肉 是个好东西,除了韩国烤肉以外五花肉可以做很多种菜,看一个五花肉好不好要看它是不是肥瘦相间,油脂分布在五花肉的位置要适当,最好一层一层的,表面略干或略湿且不沾手。

今天厨房君就给大家介绍两道好吃的关于五花肉的菜,保准你征服朋友的心和胃。

1.青 椒 土 豆 片 炒 五 花 肉

用 料:

土豆2个

五花肉100g

青椒100g

郫县豆瓣酱1勺

生姜片 适量

黄酒 少量

白糖 少量

做法:

1. 土豆去皮后洗净,青椒去籽洗净,五花肉洗净

2. 把土豆和五花肉切成薄片,青椒切小块,准备好生姜

3. 锅内烧开水后把土豆入锅,焯水至土豆片全部变色捞起冲凉

4. 不粘锅热温,把五花肉片逐片加入用小火煎

5. 煎出油后转大火到黄酒

6. 加入豆瓣酱爆出香味

7. 把青椒和土豆片入锅翻炒至断生

8. 加入白糖翻炒均匀后熄火出锅,就可以吃了,是不是很简单

小贴士:

1. 郫县豆瓣酱偏咸,就没加别的调料,可以依照自家的口味调整。

2.煎五花肉的时候一定要用小火才能逼出油脂。

2.酸 辣 五 花 肉

用料:

五花肉:500g

泡豇豆:200g

绿色尖辣椒:10g

红色尖辣椒:10g

绿豆芽:150g

姜:5片

麻椒:2g

白醋:1勺

葱:2段

花椒:2g

白糖:1勺

生抽:1勺

料酒:1勺

做法:

1. 洗干净的五花肉去皮

2. 五花肉切成薄片(太软不好切可以稍微在冰消冻一下)

3. 五花肉入锅,中小火

4. 有白沫的时候关火,切忌不可以再次点火,然后把沫子撇干净

5. 葱姜切片,绿豆芽洗干净、酸豇豆洗干净,辣椒切粒

6. 锅内加油倒入酸豆角煸炒去涩

7. 热火起锅加入麻椒、花椒、葱、姜小火炸出香味

8. 加入开水煮五分钟,然后把调料捞出来

9. 倒入酸豇豆,加入生抽白糖煮两分钟,加入豆芽,断生后捞出

10. 锅里加肉片,倒入料酒去腥煮1分钟,捞出放在菜上,顶部放辣椒丁

11. 另起锅,凉油加胡椒炸变色,趁热把油浇在刚才的肉和菜上就好了。

今天这两道肉菜还满意吗?

还不赶紧做起来,用肉征服别人的胃

当然,转给愿意给你做人,也是可以的哟~


责任编辑:杜鹃    编辑:王玮

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