主管:中共遂宁市委宣传部  主办:遂宁日报报业集团

站内

您所在的位置:

餐饮>饮食之道

中国人的葡萄酒(图)

新闻来源:新华网 更新时间: 2012-10-22 20:08

中国人的葡萄酒

    ●为什么选择葡萄酒

    葡萄酒越来越多地渗透入了我们的生活,有意无意地,我们会听到有人在谈论葡萄酒,可能自己也时不时地喝一点葡萄酒。至于为什么选择喝葡萄酒,原因可是五花八门:

    ●为了健康

    中国人崇尚食疗同源,吃的同时,总是期望能够吃出点花样,这种理念驱使下产生了“药膳”,甚至于“春膳”。只从科学家揭示了葡萄酒具有诸多促进健康功效的研究结论发布以来,葡萄酒在中国受到人们的顶礼膜拜。确实,葡萄酒中天然地含有大量能够促进消费者健康的物质成分,经常、适量饮用葡萄酒会有益于降低心脑血管发病。

    饮酒有益于健康?这在法律上肯定立不住脚,那怕是葡萄酒。毕竟葡萄酒也是“酒”,消费酒精饮料,给我们带来一些社会负面影响。显然,因为健康而选择葡萄酒的理由,不是一个冠冕堂皇的理由。

    ●为了时尚

    端起一只盛有葡萄酒的高脚杯时,人也如同这高脚杯,有些飘飘然的感觉,自己从内心到外表一下子也就“时尚”起来。但,“身穿旗袍,手持折扇”不也曾经是一种时尚吗?时尚的标准总是有其时代烙印的,欧洲人千年来一直就端着葡萄酒杯,显然“时尚”也不是选择葡萄酒的充分理由。

    ●为了美容

    当今的社会是一个女性优势社会,且不讨论全是女性天下的“时装”,就连人家脸上涂涂抹抹的化妆品的市场,可就远远地大于男男女女们为了健康、为了时尚而喝掉的全球葡萄酒市场!

    女性的需求就是男性奋斗的原动力。于是,男人在喝葡萄酒的时候也没有忘记使命,为了自己能更好地享用葡萄酒,又利用葡萄酒开发出了美容系列(Caudalie就是一个很好的例证),这也成了饮酒、爱美的女性饮用葡萄酒的理由。

    ●因为不胜酒力

    有句广告词“人在商海走,哪能不喝酒”,确实如此,生意场上的应酬,哪能没有酒呢?但在这样高效、快节奏的社会中,显然,以“醉”为终极目标的白酒,越来越成为消费者的一种负担,尤其是对于我等不胜酒力的人。两难选择中葡萄酒减轻了应酬者的痛苦。

    ……以什么理由说服消费者来选择葡萄酒呢?显然不是一个容易回答的问题。

    客观地讲,葡萄酒自起源到发展至今天,都不在我们的文化之中,显然,仅仅照搬欧洲的葡萄酒文化,是很难说服中国百姓的。

    中国的传统文化是农耕文化,农耕文化受到自然气候的制约。因此,历史上常常有食不果腹的年代,常常有为了吃口饭揭竿而起。自然而然地产生了以“吃”为主要内容的各种中国节日:端午节吃粽子、中秋吃月饼、清明吃鸡蛋。过年自然也不例外,北方吃饺子,南方吃年糕。这种“吃节日”的传统,导致了今天我们普遍面临的一个困惑:无论什么食物,我们都不再需要等到过节才可以享用,那么,“吃”的欢乐在哪里还可以找到呢?

    有人说:西方经济发达国家早就进入物质过剩阶段,但人家仍在过节,而且过得热火朝天,各种各样的洋节。如果仔细比较不难发现:西方的节日大多是宗教节日,即使不是宗教节日也有浓厚的精神情趣。而我们的节日却纯粹是物质性的,是对匮乏与节制的一种补偿。所以,赋予庆祝传统节日的“精神与文化内涵”,似乎是我们保持、传递“传统”的办法之一。至少,比那些苍白地抵制“洋节”更具有意义。

    正是由于这个原因,为了表达自己的节日喜悦,我们越来越多地接纳新的节日文化元素,这是经济与社会发展的必然。葡萄酒作为一种“物化”的精神产品,正是在这种背景下,进入了那些追求细致生活的中国人的眼睛。享用葡萄酒之时,美酒与佳肴的搭配,成为人们不尽探索之旅。有人说,世界上没有人可以说自己已经穷尽葡萄酒,没有自己尚未体验之佳酿。葡萄酒之博大精深,种类与风味之丰富多彩,千百年以来吸引着人们的不断探索。

    但是,我们在享用葡萄酒时,既不能否认葡萄酒在西方文化中形成的积淀,也不能忽视中国饮食文化的博大精深,惟有二者和谐统一,方能满足我们庆祝节日时,在物质和精神方面的追求。

    “古为今用,洋为中用”不正是我们弘扬传统文化的原则吗?

责任编辑:杜鹃    编辑:小唐

相关新闻

遂宁新闻网版权所有 未经书面授权 不得复制或建立镜像 本网违法和不良信息举报邮箱:news@snxw.com 举报电话:0825-2321500

地址:四川省遂宁市遂州中路718号 邮编:629000 电话:0825-2321500 传真:0825-2324488

互联网新闻信息服务许可证编号:51120170008 蜀ICP备05003517号 川公网安备 51090302000108号

增值电信业务经营许可证:川B2-20110150 广播电视节目制作经营许可证:(川)字第101号

遂宁市互联网不良与违法信息举报中心电话(传真):0825-2988759 邮箱:sn_wgb@126.com

中国互联网举报中心 四川省互联网举报中心 经营性网站备案信息 网络110
报警服务
网上有害信息
举报专区