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三伏天饮食之道

新闻来源:南京日报 更新时间: 2017-09-12 18:01

  所谓“冬有三九,夏有三伏”。伏,是指阴气受阳气所迫藏伏地下,伏天是一年中最热的时候。三伏天人们不仅要承受高温和湿邪等侵扰,还有为了躲避高温而贪凉导致的不适。那么,三伏天,该如何饮食呢?俗话说:“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”。伏天吃饺子、烙饼、面条的意思,除了夏收小麦之后粮食充足的喜悦之情以外,主要是提醒人们,夏天饮食不可太凑合。安度三伏天,要遵循以下饮食之道——

  多酸多甘

  传统医学认为“夏暑湿,适宜清补”。夏天酷热高温,人们居空调屋,喜冷饮,喝水多,导致湿气侵入人体,而外湿入内,使水湿固脾,引起脾胃升降,令人的消化功能产生障碍,出现积水为患,引起食欲不振等。按中医养生学的观点,暑湿对脾非常不利,因此日常饮食中应适当多吃些甘凉或甘寒之物。并且,夏季归心,而心喜凉,宜食酸,所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。在三伏天喝上一杯酸梅汤,不仅神清气爽,还有助于消食合中、生津止渴、除烦安神。

  补气去火

  炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适,还容易导致越来越多的人火气上升,表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等,这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此,“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日祛火的食物,上佳选择:苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果,同时,牛奶性微寒,可以补水、滋阴、解热毒,也是“去火”良品。鳝鱼、鸭肉更是夏季食疗之良方。

  新鲜干净

  中医认为,胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退,脾胃功能较为迟钝,此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分,其清爽的特质也会让人久食而不厌。胡萝卜、柠檬、苋菜、西红柿、油桃是其中首选;时令的野菜蔬果,多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物,以免染上痢疾、腹泻等。

  补水养生

中医理论讲究“阴阳五行”、“天人一体”。冬为阴,夏为阳,夏季为阳盛阴衰之季,也正是人体阳气旺发之时,人体阳气,在夏季有欲升欲旺的趋势,体内凝寒之气处于易解的状态。三伏天,人稍劳作或运动,就大量出汗,接着产生强烈的口渴感。因此,补水养生便成为三伏天的重中之重。日常应当养成及时、适时饮水的习惯,健康喝水应以少量多次缓慢补充为好。      



责任编辑:杜鹃    编辑:杨安杰

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