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大英县畜牧食品局加强生猪屠宰行业从业人员培训

新闻来源:遂宁新闻网 更新时间: 2018-05-29 10:33

遂宁新闻网讯(全媒体记者 陈波)5月21日,大英县畜牧食品局召开2018年生猪屠宰行业从业人员工作职责及技能培训会,进一步提高肉品品质检验技术,提升屠宰企业质量内控能力,规范企业安全生产和落实主体责任。

  培训会对生猪屠宰管理条例、生猪屠宰操作规程及生猪屠宰肉品品质检验流程、病害劣质肉的检验和判定等内容进行系统的理论讲解,并对屠宰规范流程等进行了现场演示。

  会议要求,要认清形势,各屠宰企业要把保证肉品品质质量放在首位,切实加强内部管控,强化屠宰企业内部检验人员的业务熟悉度和责任感;要落实责任,要突出主体责任,各定点屠宰企业要严格遵守相关法律法规,做到依法经营,诚信经营,严格落实“两证两章”制度,确保上市产品质量安全;要强化学习,所有参会人员把所学的理论知识和检疫检验实操技术运用到实践中,带到工作中去,狠抓落实,学以致用,并通过这次培训,不断提高工作能力,增长业务本领;要规范操作,把好“两头”(入场查验关和产品出厂关),看好“中间”(肉品品质检验和屠宰检疫),管好“两人”(肉品品质检验员和官方兽医),保障动物源性食品安全,确保全县人民吃上“放心肉”。


责任编辑:杜鹃    编辑:王玮

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