新闻中心

您所在的位置:

蓬溪新闻网>特色特产

蓬溪县首届特色餐饮暨名小吃评选大赛开锣

新闻来源:遂宁日报 更新时间: 2011-03-11 09:30



3月9日,蓬溪县首届特色餐饮暨名小吃评选大赛在县城万和酒店正式举行,县委常委、宣传部部长梁仁光等领导亲临大赛检查指导工作。中国国家级烹饪大师、市烹饪餐饮饭店行业协会会长、首席评委甘贤明,中国高级烹调师、国家级评委周吉善、梁超等人组成评委团,现场对参赛菜品、小吃进行打分。图为比赛现场。


香喷喷的特色菜式,诱人的地方小吃,随着一道道美食不断端上餐桌,大赛评委们也开始忙碌起来,对照菜品、小吃的色、香、味、造型、创意、营养等进行评选。图为县委常委、宣传部部长梁仁光与评委们一道点评特色餐饮、小吃。


比赛现场,30余家酒店和餐饮单位早早来到参赛现场,将精心制作的美食摆上餐桌。据介绍,此次比赛中共有14家餐饮店和14家小吃店参加特色餐饮暨名小吃评选活动。





 


  蓬溪县首届特色餐饮暨名小吃评选大赛开锣

  30余家酒店和餐饮企业展示特色餐饮文化

  本报讯 (记者 苏先建 实习记者 朱仕文) “民以食为天”,3月9日,由蓬溪县委、县政府主办,县商务局承办,县旅游局、县文广局等部门协办的蓬溪县首届特色餐饮暨名小吃评选大赛在县城万和酒店拉开帷幕,来自全县30余家酒店和餐饮单位参赛,市直相关部门和县委、县政府对此次大赛非常重视,县委常委、宣传部部长梁仁光,市商务局相关负责人等领导亲临大赛检查指导工作。

  上午10时许,记者走进酒店1楼,大厅里依次摆放着30余个展台,陈列着精美的宴席、糕点和地方小吃。最吸引众人眼球的是来自宏昌大酒店的展台,“道教豆豉东坡鳕鱼、蓬溪书法之乡、花好月圆……”每一道菜式宛如一件件精美绝伦的艺术品,令人赏心悦目。因其菜品中采用了高峰山豆豉,并融入了该县道家、中国书法之乡等地方文化,成为大赛中众人关注的焦点。

  在比赛现场,万和酒店参赛选手张斌早早地将自己精心制作的美食摆上展台,别看这个年轻的小伙子,涉足餐饮行业多年的他已获得全国特三级厨师的资格。张斌告诉记者,他很感谢领导给他机会,让他有机会参加这样大规模的比赛,他希望通过此次比赛,能够和业界朋友相互学习、交流,促进自身厨艺的提高。

  “这个冒菜味道不错,但是刀工还需要再处理一下。万和酒店的这个菜品搭配不错,作为酒店菜就是要具备很强的可食性和观赏性……”香喷喷的特色菜式,诱人的地方小吃,随着一道道美食不断端上餐桌,大赛评委们也开始忙碌起来,对照菜品、小吃的色、香、味、造型、创意、营养等进行评选。据了解,为了确保此次大赛公正、公平、公开,该县特邀中国国家级烹饪大师、市烹饪餐饮饭店行业协会会长、首席评委甘贤明,中国高级烹调师、国家级评委周吉善、梁超等人组成评委团,对参赛菜品、小吃进行现场打分。

  “此次活动让我感受很深,一是整个比赛规模大;二是从参赛菜品、小吃来看,各参赛酒店和餐饮单位都下了不少功夫,菜品、小吃做得很有特色,很有创意,口感、色泽、味道相当好,相当不错。此外,无论是在传统小吃还是在创新菜品上,较以往都得到了较大的提升。”比赛现场,特色餐饮、小吃不仅受到了现场观众的好评,评委也是赞不绝口。甘贤明指出,此次比赛中,各参赛单位都展现出较高的积极性,希望县委、县政府以后多提供这样的平台,不断提高餐饮行业技术,促进餐饮行业发展。

  县商务局副局长梁恩伟介绍,此次比赛的目的是充分挖掘推广蓬溪地方特色菜肴,通过互相交流、学习,推出一批具有本地特色的菜肴、地方风味小吃,加快全县餐饮品牌的培育,打造蓬溪餐饮品牌,提升餐饮行业服务水平和服务质量,促进全县旅游业发展。

  梁仁光在讲话中表示,希望各参赛酒店和餐饮单位利用此机会,虚心学习;行业内部要通过此类活动的开展,相互学习、相互交流,共同提高、发展;要按照生态、特色、营养、文化的思路,促进餐饮行业发展。梁仁光要求,要在生态、营养等方面做文章,提升菜品的口味和档次,满足不同群体的消费需求;要融入地方文化要素,树立自己的品牌,突出蓬溪特色;通过大家共同的努力,为丰富蓬溪旅游饮食文化作出新的贡献。

责任编辑:杜鹃    编辑:小唐

相关新闻

今日关注

遂宁2019年国家网络安全宣传周活动启动

  遂宁新闻网讯(全媒体记者 郑威)9月15日,我市2019年国...

遂宁新闻网版权所有 未经书面授权 不得复制或建立镜像 本网违法和不良信息举报邮箱:news@snxw.com 举报电话:0825-2321500

地址:四川省遂宁市遂州中路718号 邮编:629000 电话:0825-2321500 传真:0825-2324488

互联网新闻信息服务许可证编号:51120170008 蜀ICP备05003517号 川公网安备 51090302000108号

增值电信业务经营许可证:川B2-20110150 广播电视节目制作经营许可证:(川)字第101号

遂宁市互联网不良与违法信息举报中心电话(传真):0825-2988759 邮箱:sn_wgb@126.com

中国互联网举报中心 四川省互联网举报中心 经营性网站备案信息 网络110
报警服务
网上有害信息
举报专区