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蓬溪姜糕

新闻来源:蓬溪县政府网 更新时间: 2012-08-16 11:28

    蓬溪姜糕创始于清代同治年间,以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物合制而成,曾敬献慈禧太后品尝后被封为玉糕,并评曰“有油不腻,有糖不伤,洁如脂玉,软似秋云”的高度评价,远销各地。
 
    该品中,糯米养胃温中,姜汁散寒祛痰,蜂蜜养阴益寿,麻油润肠保肝,为素食之妙品,病家之餐食,老幼食用滋补营养。如果有人问蓬溪县的特色食品是什么,很多蓬溪人都会不假思索地告诉你——姜糕。蓬溪姜糕始创于清同治年间,以其独特的配方生姜汁、蜂蜜、芝麻油、糯米、泉水制作而成,吃起来有油不腻,有糖不伤;洁如脂玉,软似秋云。
 
    光绪十年,制台丁宫保宦游蓬溪,携姜糕返京,于养心殿敬献西太后。太后品尝之余,封为“玉糕”。而它,也因封为“玉糕”而成为贡品。在以前的蓬溪县接官厅蓬莱书院,县中名人雅士招待贵宾的茶点也是“蓬溪姜糕”。蓬溪县各界人士去外地馈赠亲友的珍品更是“蓬溪姜糕”。邻近的遂宁、南充、三台、乐至、武胜、潼南、西充、盐亭、南部、合川、安岳等地人士争购享用的名点,还是“蓬溪姜糕”。曾有许多历史名人对其品赞之词美不胜收。比如:两广总督部堂赵尔丰,于清代光绪十三年来蓬,品赞“蓬溪姜糕”为:“人神共喜之品”;制台丁宫保,于光绪十年来蓬,品赞“蓬溪姜糕”为“糕
中四物汤”;清代举人卢子鹤,即新中国四川省政协主席,于解放后的五十年代赞“蓬溪姜糕”为:“糕中皇后”。

 

责任编辑:杜鹃    编辑:小唐

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